Kilka kropel Azji
Zapewnia potrawom wyrazisty smak i aromat, dlatego powinien na stałe zagościć w Twojej kuchni - sos sojowy.
Miał być wynalazkiem chińskich mnichów, którym religia nie pozwalała na spożywanie mięsa, a na dodatek ograniczała posiłki do monotonnej, ryżowej diety. Niektóre źródła podają, że już 3000 lat wstecz powstały pierwsze przepisy, jak przyrządzać ocet, wino - i właśnie sos sojowy.
Wraz z rozprzestrzenianiem się buddyzmu, sos wędrował z mnichami po całej Azji Wschodniej i zdobywał uznanie. Nie dość, że zdecydowanie podnosił walory smakowe wielu potraw, to jeszcze je konserwował. Dopiero w XV wieku Japończycy zmodyfikowali wielowiekową recepturę i zaczęli dodawać do niego prażone i zmielone ziarna pszenicy. A w XVII wieku, wraz z kupcami holenderskimi, dotarł do Europy.
Wraz z rozprzestrzenianiem się buddyzmu, sos wędrował z mnichami po całej Azji Wschodniej i zdobywał uznanie. Nie dość, że zdecydowanie podnosił walory smakowe wielu potraw, to jeszcze je konserwował. Dopiero w XV wieku Japończycy zmodyfikowali wielowiekową recepturę i zaczęli dodawać do niego prażone i zmielone ziarna pszenicy. A w XVII wieku, wraz z kupcami holenderskimi, dotarł do Europy.
