Jakość znaczy czas
Po wielomiesięcznej fermentacji ziaren soi otrzymuje się ciemną, przezroczystą i aromatyczną ciecz, która jest poddawana procesowi filtracji.
Efekt końcowy to gotowy do spożycia sos, o głębokim smaku i kolorze.
Wyjątkowo szlachetne odmiany dojrzewają nawet 5 lat, widać więc, że tradycyjny sposób wytwarzania tej popularnej przyprawy jest jak na nasze szybkie czasy zbyt długotrwały. Dlatego unowocześniono produkcję i zamiast korzystać z usług mozolnie, acz wolno pracujących grzybków Aspergillus oryzea, zaproszono do współpracy skoncentrowane zastępy przyspieszających procesy fermentacji bakterii, które załatwiają robotę w kilka dni.
Oczywiście taki sos różni się smakiem od tradycyjnego specjału. Składem zresztą też. Na rynku jest ich całe mnóstwo i znajdą się też takie, do których dodaje się cukier, wzmacniacze smaku i koloru, a nawet konserwanty. Dlatego czytaj etykiety - naprawdę można znaleźć pełnowartościowy produkt bez ulepszaczy.
W składzie sosu sojowego TaoTao znajdziemy jedynie naturalne składniki: soję, wodę, mąkę pszenną i sól.
Wyjątkowo szlachetne odmiany dojrzewają nawet 5 lat, widać więc, że tradycyjny sposób wytwarzania tej popularnej przyprawy jest jak na nasze szybkie czasy zbyt długotrwały. Dlatego unowocześniono produkcję i zamiast korzystać z usług mozolnie, acz wolno pracujących grzybków Aspergillus oryzea, zaproszono do współpracy skoncentrowane zastępy przyspieszających procesy fermentacji bakterii, które załatwiają robotę w kilka dni.
Oczywiście taki sos różni się smakiem od tradycyjnego specjału. Składem zresztą też. Na rynku jest ich całe mnóstwo i znajdą się też takie, do których dodaje się cukier, wzmacniacze smaku i koloru, a nawet konserwanty. Dlatego czytaj etykiety - naprawdę można znaleźć pełnowartościowy produkt bez ulepszaczy.
W składzie sosu sojowego TaoTao znajdziemy jedynie naturalne składniki: soję, wodę, mąkę pszenną i sól.
