Pierogi z kapustą, grzybami i makaronem chińskim
Grzyby suszone należy namoczyć i ugotować. Makaron chiński i grzyby Mun przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.
- Czas:powyżej 60 minut
- Poziom trudności: średnie
- Koszty:średnie
- Dla ilu osób:od 3 do 4
Pierogi z kapustą, grzybami i makaronem chińskim - składniki
- Ciasto:
- 50 dag mąki
- żółtko
- łyżka oleju
Farsz: - 50 dag kiszonej kapusty
- 2 łyżki sosu sojowego TaoTao
- 1 cebula
- 10 dag suszonych grzybów
- 10 dag grzybów Mun TaoTao
- 30 dag makaronu chińskiego TaoTao
- 1 jajo
- 2 łyżki oleju
- szczypta pieprzu
Pierogi z kapustą, grzybami i makaronem chińskim - sposób przygotowania
Grzyby suszone należy namoczyć i ugotować. Makaron chiński i grzyby Mun przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Kapustę wkładamy do garnka, dodajemy wywar z grzybów, wodę i gotujemy do momentu, aż kapusta będzie miękka. Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, olej i odpowiednią ilość wody aby uzyskać po zagnieceniu gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min. Odsączamy ugotowaną kapustę oraz grzyby i siekamy. Makaron chiński również kroimy na mniejsze części. Na rozgrzanym w rondlu oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy grzyby, kapustę i makaron. Całość przyprawiamy do smaku pieprzem i sosem sojowym. Zestawiamy z ognia, mieszamy z surowym jajem i studzimy. Ciasto wałkujemy na cienkie placki, z których wycinamy krążki. Na każdym kładziemy farsz zlepiamy brzegi ciasta. Tak przygotowane pierogi gotujemy w posolonej wodzie i odcedzamy. Smacznego!
