Gulasz po szanghajsku
Mięso umyj, osusz (dzięki temu tłuszcz nie będzie pryskał, a mięso usmaży się, a nie udusi), pokrój na spore kawałki.
- Czas: do 60 minut
- Poziom trudności: łatwe
- Koszty: tanie
- Dla ilu osób: powyżej 4
Gulasz po szanghajsku - składniki
- 50 dag wieprzowiny bez kości
- 3 łyżki oliwy
- ząbek czosnku
- łyżka wódki ryżowej (lub wyborowej)
- 10 łyżek ciemnego sosu sojowego
- marchewka
- 20 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
- czarny pieprz
Gulasz po szanghajsku - sposób przygotowania
Mięso umyj, osusz (dzięki temu tłuszcz nie będzie pryskał, a mięso usmaży się, a nie udusi), pokrój na spore kawałki. Ząbek czosnku drobniutko posiekaj, usmaż na mocno rozgrzanym oleju (2 łyżki). Zdejmij czosnek z patelni, na pozostały olej włóż mięso. Smaż je 3 minuty, ciągle mieszając. Wlej wódkę, sos sojowy i zagotuj, mieszając. Zmniejsz płomień, posyp potrawę cukrem i duś na małym ogniu pod przykryciem. Po około 30 minutach dodaj obsmażone na pozostałym oleju warzywa: pokrojoną na kawałki fasolkę i w plasterki - marchewkę. Wlej pół szklanki gorącej wody i duś wszystko (nie zwiększaj płomienia!) do chwili, aż mięso i warzywa będą miękkie. Pod koniec duszenia możesz doprawić gulasz świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj z makaronem sojowym lub ryżem.
